Política de privacidad

En Gumen Catering, S.L. tratamos tus datos personales con el máximo rigor, cumpliendo el Reglamento UE 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y Garantía de los Derechos Digitales (LOPDGDD). Esta política explica cómo recopilamos, utilizamos y protegemos tus datos.

1. Responsable del tratamiento

• Identidad: Gumen Catering, S.L. — NIF B63264915
• Dirección postal: Carrer de Tamarit, 10, 08205 Sabadell
• Contacto RGPD: rgpd@gumen-catering.com
• Teléfono: 93 717 83 35

2. Finalidades del tratamiento

Tratamos tus datos con las siguientes finalidades:

• Atención a consultas: responder a las preguntas que nos haces a través del formulario, teléfono o email.
• Gestión comercial: elaborar presupuestos, hacer muestras y negociar contratos de catering.
• Prestación del servicio: dar el servicio de catering escolar o de empresa contratado (gestión de pedidos, facturación, entregas).
• Cumplimiento legal: obligaciones fiscales, contables, sanitarias (APPCC) y laborales.
• Comunicaciones comerciales: solo con consentimiento expreso (newsletter, novedades).

3. Base legítima

• Ejecución de contrato: para clientes activos que han contratado el servicio (Art. 6.1.b RGPD).
• Interés legítimo: responder consultas previas a la contratación (Art. 6.1.f).
• Consentimiento: para comunicaciones comerciales y cookies analíticas (Art. 6.1.a).
• Obligación legal: facturación, fiscalidad, normativa sanitaria (Art. 6.1.c).

4. Categorías de datos

Tratamos únicamente los datos necesarios para cada finalidad:

• Identificativos: nombre, apellidos, cargo, organización.
• Contacto: email, teléfono, dirección postal de la organización.
• Datos de los alumnos (colegios): alergias e intolerancias alimentarias, comunicadas por la dirección del colegio bajo su responsabilidad como responsable solidario.
• Datos de pago: cuenta bancaria, datos de facturación.

No tratamos datos especiales (salud, religión, etc.) salvo las alergias e intolerancias alimentarias imprescindibles para la prestación segura del servicio, bajo el principio de minimización.

5. Conservación de los datos

• Consultas previas: 1 año desde la última comunicación.
• Clientes activos: durante la vigencia del contrato y 5 años posteriores (obligaciones fiscales).
• Facturas: 6 años (Código de Comercio).
• Datos sanitarios: se destruyen al final de cada curso escolar.

6. Destinatarios y transferencias

Compartimos datos con los siguientes encargados del tratamiento, todos con contrato de encargo art. 28 RGPD firmado:

• Brevo (email y CRM) — UE
• Google Workspace (email profesional, agenda) — UE/EE. UU. con cláusulas contractuales tipo
• Anthropic (asistente IA) — EE. UU. con cláusulas contractuales tipo
• OpenAI (transcripción de voz) — EE. UU. con cláusulas contractuales tipo
• Gestoría laboral y fiscal — Cataluña
• Empresas de pago/banco para transacciones

No cedemos datos a terceros con fines comerciales. Las transferencias fuera del EEE están amparadas por las Cláusulas Contractuales Tipo (SCC) aprobadas por la Comisión Europea.

7. Derechos ARCOPLI

Puedes ejercer tus derechos dirigiéndote a rgpd@gumen-catering.com:

• Acceso a tus datos
• Rectificación de datos inexactos
• Cancelación (supresión)
• Oposición al tratamiento
• Portabilidad de los datos a otro responsable
• Limitación del tratamiento
• No estar sometido a decisiones automatizadas con efectos jurídicos

Si consideras que el tratamiento no cumple la normativa, puedes presentar una reclamación ante la Autoritat Catalana de Protecció de Dades (APDCAT) en apdcat.gencat.cat.

8. Medidas de seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas proporcionadas a los riesgos: cifrado en tránsito (HTTPS), control de accesos, copias de seguridad automáticas, planes de continuidad y formación anual del personal en protección de datos.

9. Modificaciones de la política

Podemos actualizar esta política para adaptarla a cambios normativos u operativos. Las versiones vigentes quedan datadas al inicio del documento. Si introducimos cambios sustanciales, te lo comunicaremos por los canales habituales.

10. Enlaces relacionados

• Aviso legal
• Política de cookies